CAIETUL CU REȚETE

Saratele făcute la aparatul de waffe



Ingrediente:

650 g branza (preferabil o branza mai veche si foarte sarata)
250 gr unt
2 oua
400 ml iaurt / sana
900 gr faina
50 gr chimen



Preparare:

1. Intr-un bol incapator punem branza data prin ochiurile mici ale razataoarei, unutul ( ras deasemenea ), iaurtul, ouale si chimenul.Amestecam totul bine pana la omogenizare, apoi adaugam faina, incorporand-o trepatat , pana obtinem un aluat nelipicios, dar u foarte compact.

2. Cu mainile date prin faina facem bilute de marimi aproximativ egale, din aluat.

3. Bilutele de aluat tb sa fie cam de marimea unei caise..

4. In aparatul de waffe bine incins se pun aceste bilute de aluat, pe rand, si se coc bine bine...asta e tot!!!


sursa:petitchef.ro

Bruschete în trei culori



Ingrediente :

1 bagheta

400 g ciuperci

2 cepe

1 avocado

1/2 lamâie

2 rosii

75 ml vin alb

100 g cascaval

4 ardei copti

3 caței de usturoi

1 lingura ulei de masline

1 lingura oțet balsamic

patrunjel

sare

Mod de preparare

1. Curata ciupercile și taie-le în felii. Înabușa-le împreuna cu o ceapa tocata marunt. Stinge cu puțin vin și lasa pe foc pâna ce scade toata zeama.

2. Separat, scoate pulpa din avocado, zdrobește-o cu furculița și pune peste ea zeama de lamâie. Decojește roșia și tai-o în cubulețe. Amestec-o apoi cu ceapa tocata fin, verdeața și puțin ulei.

3. Taie marunt ardeii copți și amesteca-i pe foc cu uleiul de masline și usturoiul zdrobit. Adauga un praf de sare, iar la final, stropește cu oțet.

4. Taie bagheta în felii și rumenește-le pe gratar. Pe feliile de pâine întinde ciupercile sau avocado ori pasta de ardei. Peste pasta de ardei fierbinte, pune puțin cașcaval ras, iar peste avocado amestec de roșii și ceapa.
Sursa:ecuisine.ro

Ouã umplute



Ouãle umplute sunt un preparat aperitiv excelent, pentru orice ocazie mai mult sau mai puţin festivã.

Ouãle umplute sunt un preparat aperitiv excelent, pentru orice ocazie mai mult sau mai puţin festivã.

Ingrediente:

-8 ouã
- 25g-50g pate de ficat
- 1/2 castravete murat
- 6 linguri de maionezã
- 3 linguri de smântânã
- sare, piper

Mod de preparare:

Se fierb ouãle tari. Se curãţã de coajã şi se taie în douã pe lung. Se scot gãlbenuşurile şi se pun într-un castron. Se paseazã gãlbenuşurile cu furculiţa, se adaugã pateul (pentru început 25 de g), 3 linguri de maionezã, sarea, piperul şi se amestecã bine pânã devin o pastã. Castravetele se curaţã de coajã şi se dã prin rãzãtoarea micã. Se stoarce bine de zeamã, se adaugã în pastã şi se amesteca bine. Se gustã şi se potriveşte de sare, piper, eventual se mai pune şi restul de pate de ficat sau maionezã.

În cornet se pune pasta şi se umplu scobiturile din albuşuri. Daca nu aveti cornet le puteţi umple cu o linguriţã. Se aşeazã pe un platou.

Din 3 linguri de maionezã, 3 linguri de smântânã şi un praf de sare a se face un amestec. Aceastã maionezã se toarnã peste ouãle umplute. Se orneazã dupã preferinţã cu gogoşar murat, mãsline sau castravete murat.
Sursa:adevarul.es

Cele mai bune plăcințele cu gem de căpșuni



Cine poate refuza un desert? Vă garantăm că nimeni, mai ales atunci când are un gust atât de bun ca aceste plăcințele. Ar trebui să le încercați.

Ingrediente:

500 g făină
1 cub de drojdie
5 ouă
4 linguri zahăr
200 ml lapte
1 praf de sare
2 plicuri zahăr vanilat
1 esenţă vanilie
3 linguri ulei
1 plic zahăr pudră
1 borcan gem de căpşuni

Mod de preparare:

Cerni bine făina într-un vas mai mare, iar într-o cană pui laptele încălzit, o linguriţă de zahăr şi cubul de drojdie. Amesteci până se topesc. Faci o adâncitură în făină, adaugi praful de sare şi torni laptele.

Pui 3 ouă, restul de zahăr, esenţa, zahărul vanilat şi frămânţi până obţii un aluat potrivit de tare. Adaugi şi lingurile de ulei şi frămânţi până când aluatul nu se mai lipeşte de mâini. Acoperi vasul cu un şervet curat şi îl laşi 30 de minute , la căldură.

Din aluat întinzi o foaie groasă, după care tai pătrate mai mari. Pui câte o lingură de gem de căpşuni pe fiecare pătrat, apoi uneşti colţurile opuse. Baţi ouăle rămase şi ungi cu o pensulă fiecare plăcintă.

Le aşezi într-o tavă pe hârtie de copt şi le dai în cuptorul preîncălzit pentru 35-40 de minute. Când s-au rumenit le scoţi şi le presari cu zahărul pudră.
Sursa:adevarul.es

Din bucătăria bunicii: gogoși împletite



Tuturor ne plac gogoșile. Îți trebuie doar timp și îndemânare să îi surprinzi pe toți cu un desert delicios.

Ingrediente:

600 g făină
2 ouă
1 cub de drojdie
300 ml lapte
4 linguri zahăr
2 plicuri zahăr vanilat
1 praf de sare
coaja rasă de la 1 lămâie
zahăr pudră
apă caldă
ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Încălzeşti puţin laptele, adaugi o linguriţă de zahăr, drojdia şi le amesteci până se topesc. Într-un vas mai mare cerni făina, faci o adâncitură la mijloc şi torni amestecul de drojdie.

Pui zahărul vanilat, praful de sare, ouăle, coaja rasă de lămâie şi restul de zahăr. Amesteci bine ingredientele, adaugi apă caldă şi frămânţi până obţii un aluat potrivit de tare. Îl laşi la dospit 30 de minute, acope­rit, în loc cald.

Din aluatul crescut întinzi o foaie groasă şi porţionezi astfel încăt să obţii suluri subţiri şi lungi, pe care le rulezi în formă de spirală sau îi împleteşti.

Într-un vas torni uleiul la încins, iar când este destul de fierbinte pui câte 2-3 gogoşi şi le laşi până se rumenesc uşor. Le scoţi pe şerveţele absorbante, după care le pudrezi cu zahăr.
Sursa:adevarul.es

Sufleu cu melci din clatite



Ingrediente pentru 4 portii:

- 3 oua
- 250 ml. lapte
- 125 g. faina
- 2 cepe
- 1 catel de usturoi
- 380 g. carne tocata amestec
- 2 rosii
- 100 g. branza dulce de vaca
- 100 g. branza de vaca cu verdeata, gen Almette
- piper, sare, boia dulce de ardei
- 2 galbenusuri
- cate 1/2 legatura cimbru si salvie
- 100 g. cascaval ras



Mod de preparare:
Amestecati ouale cu 1/2 lingurita sare, 125 ml. lapte si faina. Coaceti 4 clatite.
Curatati si tocati ceapa si usturoiul, apoi caliti-le in ulei. Adaugati carnea si prajiti-o bine.



Pregatiti branzeturile
...eu pe astea le-am avut in frigider, pe-astea le-am folosit



Spalati rosiile si taiati-le cubulete; adaugati-le peste carne impreuna cu cate o lingura mare din fiecare tip de branza (ar veni cam jumatate din cantitatea totala de branza)



Condimentati cu sare, piper si boia.
Incalziti cuptorul la 175 grade. Puneti carne pe clatite:



Rulati-le si taiati-le oblic:





Veti obtine 4 bucati mici de clatita cu umplutura delicioasa (credeti-ma, nu exagerez...umplutura asta e chiar delicioasa)



Amestecati restul de branza cu laptele, galbenusurile si verdeata si turnati sosul intr-o forma de copt:



Asezati melcisorii in tava (aranjati-i in asa fel incat sa acopere intreaga tava)



Presarati preparatul cu cascaval.
Eu am observat prea tarziu ca am ramas fara ...asa ca am folosit bunatatea asta de branzica, in forma de floare, gen camembert



...cu care am umplut toate ungherele (deja) apetisantului sufleu



Coaceti 15 minute:



Pofta buna!!!




Sursa:retetepentrugatit.blogspot.ro

arata bine clatita sper sa fie si buna  

Ardei umpluti de post



Se pregatesc destul de simplu, pentru 7 ardei mai mari, am folosit 400 g de orez, un morcov, 200 gr ciuperci, doua rosii mari pentru capacele, cam 100 ml de ulei, o legatura de marar, sare, piper, un pic de cimbru, o lingurita de Delikat, 100 ml de suc de rosii si o lingura de bulion de ardei capia, care pe langa gust, da si o culoare minunata mancarilor sau sosurilor.



Am tocat marunt ceapa, am dat morcovul pe razatoarea mica, ciupercile le-am taiat cubulete. Am spalat in cateva ape orezul.
Am pus o tigaie la incins, cu uleiul, si am adaugat, in ordinea urmatoare, ceapa, morcovul, dupa ce s-au calit putin, am pus ciupercile, le-am lasat putin sa se topeasca, si am pus restul ingredientelor: bulionul de capia, sucul de rosii, condimentele, si dupa cateva clocote, am pus si orezul si l-am lasat sa se umfle putin, pana a scazut zeama, si am incheiat cu mararul tocat marunt.





Dupa ce s-a racit putin compozitia am umplut ardeii, i-am capacit neaparat cu felii de rosii si i-am prajit usor pe toate partile intr-o tigaie in care am pus putin ulei. Obisnuiesc sa-i calesc, asa cum am spus si la reteta de ardei umpluti cu carne, pentru ca se indulceste putin gustul ardeiului.



I-am pus intr-o cratita putin mai inalta ca sa-i pot acoperi complet cu apa si suc de rosii, si gata, la cuptor cu ei, pana cand se inmoaie orezul, si se rumenesc frumos la suprafata, sa zicem cam 45-50 de minute.



Va garantez ca sunt o bunatate, de cele mai multe ori prefer sa pregatesc reteta asta decat cu carne, asa ca va urez succes, piata este plina de legume, si o mancare gustoasa fara carne este numai buna.
Sursa:gatimsipovestim.ro